Alta Fulla   |   Tots els llibres en català   |   Llibres en castellà   |   Distribució   |   Fer una comanda   |   Correu

 

Anònim
La cuynera catalana

Edició facsímil del primer tractat modern de cuina escrit en català (1835). Amb més de cinc-centes receptes.

La cuynera catalana, primer tractat modern de cuina escrit en català, fou en un principi una col·lecció de quatre quaderns: el primer, el més variat, no forma per si sol un llibre de cuina i els altres tres són pràcticament monogràfics sobre l’aviram i la caça, el peix i la rebosteria. A partir de la primera edició, el 1835, es reedità nombroses vegades i assolí un èxit que supera de llarg el de moltes altres edicions de l’època. L’edició facsímil que ara presentem s’ha fet sobre un volum on hi ha tots els quaderns relligats, amb les introduccions i els sumaris complets i en el mateix ordre de les edicions més antigues. Un llibre molt poc conegut, introbable fins avui, i que ha de sorprendre, sens dubte, els amants de la bona taula.

  Accès al Pròleg a la nostra primera edició

El destacat, explica tantes coses!

Pàgina de la presentació del llibre "La cuynera catalana"